Mis vahe on jäätise, gelato, sorbeti ja šerbeti vahel?

Kas sorbeti ja šerbeti erinevus on ainult hääldamise küsimus? Kas gelato on lihtsalt Itaaliast pärit jäätis? Teile antakse andeks, kui te nii mõtlete: termineid kasutatakse vestluses kogu aeg vaheldumisi. Kuid tegelikult tuleb külmutatud maiuste märgistamiseks supermarketis USDA järgib täpseid juhiseid .




Kas soovite kühveldada? Siin on meie käepärane juhend seitsme levinuma sordi kohta.



SEOTUD : Geenius, aga tõesti imelik, viis jäätise sügavkülmiku põlemise ärahoidmiseks






Seotud üksused

1 Sorbett

See külmutatud rõõm sisaldab ainult puuvilju ja suhkrut - pole piimatooteid. Seda segatakse sageli jäätisetootjas, mis muudab selle kühveldatavaks, kuid mitte kreemjaks. Restoranid kasutavad sorbetti palettpuhastusvahendina mitmekäiguliste söögikordade ajal, sest selle intensiivne puuviljamaitse on eriti värskendav. Boonus: seda on kodus uskumatult lihtne teha. Proovige meie vaarika-virsiku sorbetti või mango sorbetti.

kaks Šerbett

Poolel teel sorbeti ja jäätise vahel on šerbett põhimõtteliselt sorbett, millele on lisatud natuke piima. Ja see on alati puuviljapõhine.



3 Graniit (aka Itaalia jää)

Nagu sorbett, on ka graniidid valmistatud puuvilja-, suhkru- ja veepüreest. Erinevus seisneb nende tekstuuris. Erinevalt siledalt purustatud sorbettidest kraapitakse granita püreesid külmumisprotsessi käigus korduvalt, vabastades nende struktuuri jäisteks helvesteks.

4 Jäätis

USDA nõuab, et see külmutatud lemmik sisaldaks vähemalt 10% piimarasva (täpselt nii see kõlab: piimarasv). Samuti peab see külmumise ajal segi minema ja (üllatus!), Olema magus. Kas soovite oma teha? Vaadake meie kollektsiooni kiired jäätise retseptid .



5 Jäätis

Gelato tähendab itaalia keeles jäätist. Kuid need kaks pole täpselt ühesugused. Kuigi gelato on vanillikreemiga nagu Ameerika nõbu, sisaldab see ka vähem piimarasva ja külmutamise ajal on sellesse vähem õhku sisse lastud, mis muudab selle tekstuuri tihedamaks. Samuti, kuna gelatot pakutakse traditsiooniliselt veidi soojemal temperatuuril kui jäätist, tundub see veidi pehmem ja näeb välja läikivam.

6 Külmutatud kreem

See uber-kreemjas maius on täpselt sama mis jäätis, välja arvatud munakollase lisamine põhjale. See kipub olema tihe ja pehme (pigem pehme serveerimise tekstuur kui kõva jäätis) ning seda müüakse kõige sagedamini Kesk-Läänes ja Lõuna pool.

7 Külmutatud jogurt

Piima või koore asemel annab jogurt sellele külmutatud piimamagustoidule kreemisuse. Kuid lisaks sellele valmistatakse seda samamoodi nagu jäätist. Selle riietamiseks on miljoneid viise; siin on üks meie lemmik.